水母网评论员 张奕

“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”律回岁晚，春到人间。当渤海湾的薄冰开始发出细碎的裂响，当昆嵛山的积雪悄然融出第一道溪痕，二十四节气之首的立春便如约而至。在咬春的清甜、迎春的欢悦中，开启一年的温柔序章。

烟台的立春，是从一张春饼开始的，这是刻在胶东人骨子里的时令仪式。

在老烟台人的餐桌上，立春从少不了薄如蝉翼的春饼与脆嫩爽口的青皮萝卜，自晋唐始兴的春盘习俗，在这片土地上代代传承，成了独属于家乡的春日味道。据明代《登州府志》记载，立春这天，百姓"食春饼、白萝卜"，士农工商无分贵贱，皆以此迎新。

春饼并非寻常的面饼。它要薄得能透光，韧得能卷住一整个春天的丰饶，咬下的是满口鲜灵的春意；拿起一块青皮萝卜，嚼出的是“咬得草根断，则百事可做”的韧劲。

烟台的立春，融在一城欢悦的迎春氛围里，是刻在时光里的文化传承。

从古时登州府东门外浩浩荡荡的迎春牛、打春牛等仪式，到如今街巷里的迎春市集、非遗展演，烟台人的迎春情怀从未改变。传教士浦爱德曾在《汉家女》里惊叹：“不管立春是在新年之前或之后几天，立春总是最令人高兴的节日。”

一头身披彩纸的土牛，静默如谜。这是“迎春牛”——以土塑牛，以送寒气；以鞭打牛，以劝农耕。时至今日，春生门早已湮没在历史烟尘中，但烟台人迎春的习俗仍在。它化作渔灯节里海边的灯火，化作三月三塔山会的喧嚣，化作葡萄酒节上那一杯琥珀色的liquid sunshine。我们不再鞭打土牛，但仍在立春这天"踏春"——去金沙滩看冰消雪融，去养马岛听潮声渐暖，去烟台山的老建筑群中，寻找那些藏在石墙缝里的春意。

烟台的立春，是飘扬在海风里的祝愿。

九百年前，那位只在登州做了五天太守的诗人苏轼，在这片土地上留下了最轻盈的立春记忆——“春牛春杖，无限春风来海上”。

古时立春，人们剪彩绸为燕，簪于鬓边，名曰"春幡"。烟台的风大，春幡便成了风筝——那是另一种形式的迎春。

你看，早春二月，滨海广场的天空已经热闹起来。蜈蚣风筝、沙燕风筝、modern的卡通造型，在渤海的风里摇晃上升，像一群急于触碰云端的信使。地上的孩童牵着线奔跑，笑声落在花岗岩铺就的广场上，清脆如碎玉。

烟台的立春，总有一种特别的质感。

它不像江南那样温婉，立春时早已草长莺飞；它带着北方最后的凛冽，却又暗含海洋的湿润与包容。

这是一种"向新"的智慧。就像春饼要卷新鲜的菜码，就像春牛要打碎重塑，就像海风总要吹散旧年的迷雾——烟台人懂得，立春不是终点，而是一个动词，是"开始"本身。

春生东莱，万物向新。这既是古老的登州府留给我们的遗产，也是今天的烟台，写给未来的信笺。