水母网首席评论员 姜春康

据水母网报道，新年伊始，春节将至。烟台市积极倡导文明、健康、节约的用餐氛围，鼓励餐饮企业切实履行节约主体责任，形成行业自律、社会共治局面，全民养成崇尚节约、绿色低碳的生活方式。

去年以来，市商务局会同发改、民政、教育等部门，在全市开展了“制止餐饮浪费、培养节约习惯”专项行动，加强部门联动，合力开展反对浪费活动。围绕饭店、食堂、学校等重点场所，引导餐饮经营企业杜绝浪费，培养全民节约习惯。

杜绝“舌尖上的浪费”，应该成为共识。

明末清初朱柏庐《朱子家训》有言：“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”

虽然都知“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，但浪费现象还是很多。

以前，公款消费、商务宴请导致餐桌浪费现象严重，如今公款管住了，餐饮浪费依然很多，这和公众节约意识依然不够，认为花了钱就有浪费的权利有关。有些人为了显示“诚意”，请客总要多点几个菜；为了显得“大气”，吃不完的食物从不打包……这实际是一种误读，富裕不等于浪费，小康也不等于奢侈。

浪费现象不容忽视。前些年，各种“绿色餐饮”“光盘行动”很火，而如今就餐的顾客对“光盘”“打包”似乎也少了热情。不仅是饭店、餐馆，机关单位和高校、写字楼的食堂，仍然存在不同程度的浪费现象。

“光盘行动”不该是一阵风，而应当渗透到日常生活之中。

曾经，烟台大学7位餐厅保洁员以吃学生剩饭的方式，提醒大学生勤俭节约的新闻，经烟台日报、烟台晚报、央视等很多媒体报道后，立即引起热议，不少读者和网友们表示支持保洁员的凡人善举，并纷纷呼吁人人节俭，拒绝浪费。保洁员们吃剩饭倡导节约，这表率让“多为节约找办法，少为浪费找借口”成为共识，吃剩饭不丢人，浪费才让人惭愧，才丢人。

杜绝“舌尖上的浪费”，厉行节约，应从每个人做起；适量点餐，光盘行动，应从每一餐做起。如践行餐桌文明，积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”，如带头不使用一次性餐具，提供环保打包服务，主动提醒鼓励客人把菜点打包回家等。全面推行“光盘行动”，不仅有助于节约粮食资源、不过度消费食物，更能够树立新消费观念，倡导健康理念、养成健康饮食习惯。

持续保持“光盘行动”的“烟台做法”，很有必要。

可喜的是，自烟台创建全国文明城市工作开展以来，文明新风已吹向千家万户的餐桌，合理点餐，不剩菜、不剩饭已成为市民的自觉行为，文明用餐逐渐成为共识。

专栏策划：高春宽  责任编辑：刘家昌