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本期是【评瞰天下】第349期

据报道，近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约行动方案》，并发出通知，要求各地区各部门结合实际认真贯彻落实。   

近年来，各地区各部门认真贯彻落实党中央有关决策部署，不断加大厉行节约、反对食品浪费工作力度，取得积极成效，但浪费问题仍不容忽视，加强粮食全产业链各环节节约减损的任务繁重。

党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视节粮减损工作，强调要采取综合措施降低粮食损耗浪费，坚决刹住浪费粮食的不良风气。可以说，正是如此背景之下，同时为贯彻落实党的十九届五中全会关于“开展粮食节约行动”的部署要求，推动实施《中华人民共和国反食品浪费法》，本方案因而出炉。

节约粮食，杜绝“舌尖上的浪费”，当是一种素质。

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。浪费现象不容忽视。2018年，中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会联合发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》披露，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%，大型聚会浪费达38%，学生盒饭有1/3被扔掉。初步测算，2015年中国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就在1700万至1800万吨之间，相当于3000万至5000万人一年的食物量。

新华社消息称，中国粮食每年浪费量相当于2亿亩耕地的产量，比第一产粮大省黑龙江省一年的产量还要多。而近年每年进口的谷物和大豆在千亿斤以上。从数据可见，一人一点浪费，“不小心”就组成了庞大的“流失”。

虽然都知“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，但浪费现象还是很多。以前，公款消费、商务宴请导致餐桌浪费现象严重，如今公款管住了，餐饮浪费依然很多，这和公众节约意识依然不够，认为花了钱就有浪费的权利有关。有些人为了显示“诚意”，请客总要多点几个菜；为了显得“大气”，吃不完的食物从不打包……这实际是一种误读，富裕不等于浪费，小康也不等于奢侈。

浪费现象不容忽视。前些年，各种“绿色餐饮”、“光盘行动”很火，而如今就餐的顾客对“光盘”、“打包”似乎也少了热情。不仅是饭店、餐馆，机关单位和高校、写字楼的食堂，仍然存在不同程度的浪费现象。

“光盘行动”不该是一阵风，而应当渗透到日常生活之中。2013年，烟台大学7位餐厅保洁员以吃学生剩饭的方式，提醒大学生勤俭节约的新闻，经烟台晚报、央视等很多媒体报道后，立即引起热议，不少读者和网友们表示支持保洁员的凡人善举，并纷纷呼吁人人节俭，拒绝浪费。保洁员们吃剩饭倡导节约，这表率让“多为节约找办法，少为浪费找借口”成为共识，吃剩饭不丢人，浪费才让人惭愧，才丢人。

法国政治家、美食家布里亚·萨瓦兰说过一句很有名的话，告诉我你吃什么，我就能说出你是怎样的一个人。其实怎么吃饭，怎么对待剩菜剩饭，也折射了一个人的生活态度。最起码，一个珍惜生活的人，是不会允许浪费的。

拒绝浪费和国家富有、个人富裕无关，而应是一种意识，一种素质。

杜绝“舌尖上浪费”，需提高意识，从自我做起。

也许，使用强制法律来制止浪费离尚有一段距离，但要杜绝餐饮浪费的小事我们每个人从现在开始就能去做：在外面吃饭剩菜打包力争人走盘光、朋友聚会尽量点够吃就好的饭菜……不要让自己的“习惯之举”，为舌尖上的“罪恶”再添一笔。

如是看，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约行动方案》来得正是时候。

专栏策划：高春宽  责任编辑：刘家昌